mercredi 16 juillet 2008
Liqueur d'angélique
Par isabelle, mercredi 16 juillet 2008 à 17:50 :: Les recettes culinaires des versdeterre...
- Couper en très petits morceaux 20 g d'angélique (tiges et feuilles) et les placer dans une bouteille ou un grand bocal.
- Ajouter 1 litre d'eau de vie, 15 cl d'eau, 250 g de sucre, le zeste d'une orange (cette année, je tente le pamplemousse!) et un clou de girofle.
- Laisser macérer 10 jours.
- Filtrer et mettre en bouteilles.
L'angélique a des propriétés digestives, stimulantes et antispasmodique.