Salut les lombrics,

ma pâture est pleine de pissenlits... On peut les manger en salade, très jeunes, très fermes... et on peut aussi les boire. Avec Isabelle, nous allons faire un concours...

C'est le moment de faire du taraxacum

  • mélanger 3 litres de fleurs de pissenlits avec 4 litres d'eau bouillante.
  • laisser macérer 24 heures
  • filtrer
  • ajouter 3 oranges et 3 citrons coupés en morceaux ainsi que 500 grammes de raisins secs et 3 livres et demi de sucre.
  • laisser macérer 3 semaines à l'air libre en mélangeant régulièrement.
  • filtrer et mettre en bouteille le bouchon juste posé sur la bouteille.
  • laisser reposer 7 à 8 semaines.
  • filtrer pour enlever le dépôt.
  • boucher les bouteilles.

attendre au minimum 3 mois avant de consommer...